Я все время говорю, что аллергия на белок, за рееедким исключением, когда она может появляться на углеводы. Но никак не расскажу об исключениях. Все думала, как же рассказать понятнее, но решила как есть?
Готовы?
Первый углевод - дисахарид галактоза-альфа-1,3-галактоза (alpha-gal). Этот углевод есть в составе красного мяса (свинина, баранина, говядина), к нему правда могут вырабатываться антитела и развиваться аллергическая реакция (альфа-гал-синдром), но… она появляется только после укуса КЛЕЩА.
Ведь все понятно, правда?
На самом деле, в слюне клеща содержится углевод альфа-гал. При укусе, этот углевод попадает со слюнной в кровь, к нему вырабатываются иммуноглобулины Е. Этот же белок есть в красном мясе, независимо от того, кусал клещ других животных или нет. И внезапно к этому углеводу в составе мяса начинает появляться аллергическая реакция.
Проявляться аллергия может по-разному: от лёгкого зуда во рту и тошноты, до ангионевротического отёка и даже анафилаксии.
Этот же углевод есть в составе одного из противоопухолевых препаратов.
Поэтому укусы клещей опасны не только клещевым энцефалитом и боррелиозом, но и аллергией на красное мясо.
